为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fischer胀果甘草Glycyrrhiza inflata Batal和光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的干燥根及根状茎。

【药材】干燥根呈长圆柱形，不分枝，多截成长30～120厘米的段，直径0.6～3.3厘米。带皮的甘草，外皮松紧不等，显红棕色、棕色或灰棕色，具显着的皱纹、沟纹及稀疏的细根痕，皮孔横生，微突起，呈暗黄色。质坚实而重。 断面纤维性，黄白，粉性，有一明显的环纹和菊心，常形成裂隙.微具特异的香气，味甜而特殊。根状茎形状与根相似，但表面有芽痕，横切面中央有髓。带皮甘草以外皮细紧、有皱沟、红棕色、质坚实、粉性足、断面黄白色者为佳；外皮粗糙，灰棕色、质松、粉性小、断面深黄色者为次；外皮棕黑色、质坚硬、断面棕黄色、味苦者不可入药。
甘草将外面红棕色外皮刮去者，成为“粉甘草”，粉草外表平坦，淡黄色，纤维性，有纵裂纹。 粉草较带皮甘草为佳。
主产内蒙古、甘肃；其次为陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、河北、青海、新疆等地。以内蒙古伊克昭盟杭锦旗所产品质最优。

【炮制】甘草：拣去杂质，洗净，用水浸泡至八成透时，捞出，润透切片，晾干。蜜炙甘草：取甘草片，加炼熟的蜂蜜与开水少许，拌匀，稍 闷，置锅内用文火炒至变为深黄色、不粘手为度，取出放凉。
【功效】和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。 炙用，治脾胃虚弱，食 少，腹痛便溏，劳倦发热，肺痿咳嗽，心悸，惊痫；生用，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。
【饮片】甘草片为类圆形或椭圆形或长型片，片型及厚薄与不同国家习惯用法有关，有东南亚的长薄片，港澳台的短切片以及国内传统的 园片等不同规格，我司可根据不同国家的要求供货。